quarta-feira, 30 de abril de 2008

Farofa



Sempre que fazemos um churrasquinho em casa meu marido me pede para fazer uma farofinha. A minha é assim:

Bacon Picado e bem fritinho para ficar crocante
Dourar uma cebola picadinha na gordura do bacon
Adicionar 2 ovos e fritá-los bem (as vezes adiciono ovos cozidos ao invés de fritos)
Colocar farinha de mandioca e adicionar bastante manteiga, para a farofa ficar bem molhadinha
E por ultimo salpicar salsinha picadinha
Adicionar sal a gosto

segunda-feira, 21 de abril de 2008

Pudim de Coco



Ia fazer um pudim de leite nesse fim de semana mas quando comecei a colocar os ingredientes no liquidificador vi que faltava leite! Resolvi então fazer um pudim de coco, que ficou maravilhoso! Tanto é que infelizmente não sobrou nenhum pedacinho para o dia seguinte...hehehe.... Fiz o pudim assim:

Numa forma de aluminio, com buraco no meio, caramelizei 1 copo de açucar.

A parte, bati no liquidificador:

2 latas de leite condensado
1 lata de leite comum (1% de gordura)
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
3 ovos

Despejei a mistura na forma caramelizada e leivei ao forno quente (400F), em banho-maria e coberto com papel aluminio por 1 hora.

Desenformei depois de gelado.

sábado, 19 de abril de 2008

Brigadeiro



Amanhã vamos fazer uma festinha para a Isabella que completará 11 anos na segunda-feira, dia 21. E festa de aniversário so está completa se tiver brigadeiros, que aliás é o docinho predileto dela. Esta receita aprendi com a minha mãe, não sei se é igual as outras, então ai vai:

2 latas de leite condensado
8 colheres (sopa) de achocolatado em po
4 colheres (sopa) de manteiga

Levar ao fogo, mexendo sempre, até que a mistura começe a se desprender da panela. Despejar o creme de brigadeiro num prato untado com manteiga e deixar esfriar. Depois de frio, fazer bolinhas e cobrir com chocolate granulado.

sábado, 12 de abril de 2008

Blueberry Cobbler



Hoje fiz uma receita que adoro! Blueberry Cobbler. Peguei esta receita na revista "Weight Watchers" de Março/Abril de 2005. Para quem não sabe, o "Weight Watchers" é o "Vigilantes do Peso" nos Estados Unidos. Essa receita é super fácil de fazer e a porção é para 2 pessoas.

1 1/2 copo de blueberrys frescas (pode-se usar congeladas também)
2 colheres de sopa + 1/2 colher de chá de açucar
1 colher de chá de gengibre fresco, descascado, ralado
1 colher de chá de casca de limão ralada
1 colher de chá de suco de limão
1/4 de colher de chá de canela em po
1/2 copo de Bisquick, de calorias reduzidas
3 colheres de sopa de leite desnatado

Pré-aquecer o forno em 400F. Untar 2 ramekins de 6 onças com spray de manteiga.
Adicionar 2 colheres de sopa de açucar, o gengibre, a casca de limão ralada, o suco de limão e a canela as blueberrys. Dividir em 2 ramekins.
Numa tijela a parte, misture bem o Bisquick com o leite, até formar uma pasta.
Coloque a mistura de Bisquick sobre as blueberrys e cubra com a 1/2 colher de açucar.
Leve os cobblers ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando. Servir morno ou em temperatura ambiente. Se quiser pode servir com um pouco de chantily. Cada cobbler tem 4 pontos.

domingo, 6 de abril de 2008

O xodó da casa


Eu adoro gatos. Em casa nos temos um gato guloso chamado Honey Bear. O aniversário dele será na semana que vem. Ele se dá muito bem com a nossa cadela dachshund chamada Tchutchuca. Eu acho que ele pensa que é cachorro e ela pensa que é um gato. Nunca vi coisa igual, como eles se curtem. Mas hoje vou postar apenas uma foto do rei da casa na maior vida boa....

sábado, 5 de abril de 2008

Pasta de Frango da Mãe do Igor


Hoje fomos visitar um casal de amigos e tive que pensar em um aperitivo rápido, gostoso e fácil de fazer. Resolvi levar uma pasta de frango, cuja receita aprendi com a mãe de um amigo meu, o Igor. Ficou muito gostoso e os amigos também aprovaram! A receita é assim:

Peito de frango desfiado (eu comprei um frango assado inteiro e desfiei)
3 colheres (sopa) de Ketchup
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de maionese
1 colher (sopa) de cilantro
1/2 cenoura raladinha
1 cebolinha picada
1 colher (chá) de cebola picadinha bem fininha
sal e pimenta do reino a gosto

Misturar bem todos os ingredientes. Servir com torradinhas.

sexta-feira, 4 de abril de 2008

Bolo de Laranja de Liquidificador


2 laranjas picadas, com casca, sem a parte branca e as sementes
2 ovos
1 xicara de oleo (usei vegetal)
2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açucar
2 colheres (chá) de fermento em po

Bater no liquidificador a laranja, os ovos e o oleo. Colocar o creme batido numa tigela e adicionar a farinha de trigo e o açucar. Misturar bem. Juntar o fermento e colocar numa forma untada e enfarinhada. Levar ao forno pré-aquecido (350oF) por aproximadamente 1 hora e meia.

Retire do forno e desenforme.Faça uma calda com o suco de uma laranja e açucar. Despeje a calda ainda quente sobre o bolo morno.