Sorvete com creme de Banana

Uma invenção da minha amiga Flávia...

Amassar 1 banana madura. Polvilhar um pouco de canela e levar ao microondas por 1 minuto. Bater no liquidificador a banana amassada juntamente com meia lata de leite condensado.

Despejar sobre sorvete de creme.

Se deliciar sem pensar nas calorias...

Torta de Alho Poro (sem massa)

Receita divina que tirei do Blog Rozmarino & Prezzemolo. Do jeitinho que eu gosto: fácil e muito gostosa!

3 xícara (chá) da parte branca do alho poró cortada em rodelas
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (sopa) de bacon em cubos
2 xícara (chá) de queijo ementhal ou gruyère em cubos (como não tinha usei uma mistura de monterrey jack e cheddar)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
250 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco (não tinha então usei outro branco)
Pimenta-do-reino moída na hora
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Pré aquecer o forno a 380F. Coloque o bacon e o alho poró em uma frigideira e leve ao fogo médio, mexendo sempre até as rodelas ficarem transparentes, mas não douradas. Adicionar o vinagre e a pimenta-do-reino e deixe evaporar. Retire do fogo e, coloque em uma forma refratária de 25 cm de diâmetro com o fundo e os lados generosamente untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo. Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o creme de leite fresco com um garfo e despeje cuidadosamente sobre o alho poró. Cubra de maneira uniforme com o queijo em cubos, pulverize com o queijo parmesão. Leve ao forno já quente por cerca de 30 minutos ou até a crosta ficar bem dourada

Delicia de Ricota

Mais uma da minha querida amiga Jé....

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
300g de ricota fresca (ou 1 copo)
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de casca de limão ralada
100g de uva passa sem caroço (não tinha então fiz sem mesmo)
gotas de baunilha
açucar para polvilhar

Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas, manteiga, farinha, baunilha e as raspas de limão.

Coloque a mistura em uma tigela e misture levemente as claras em neve.

Despeje em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, e espalhe por cima as passas. Assar em forno médio (350F) por 35-40 minutos. Depois de assado polvilar com açucar peneirado. Quando esfriar, cortar em quadrados.

Gratinado de Abobrinha

Esta receita não me lembro de onde tirei. Deve ter sido de uma revista em algum consultorio médico. Na verdade a receita está escrita a mão, no meu caderno de receitas, em inglês mesmo. Geralmente quando vou a alguma consulta médica, a espera é sempre muito longa, as vezes levamos até 1 hora para sermos atendidos. E isso porque temos hora marcada, hein! Não adianta perder a paciência, eu relaxo e leio todas as revistas que encontro pela frente. E se encontro uma receitinha que gosto e que não levará muito tempo para anotar, retiro um papelzinho da bolsa (geralmente recibos perdidos) e começo a escrever. Dai, quando chego em casa passo para algum caderninho e capricho um pouco mais na letra. Esta receita chama-se "Zucchini Cheese Casserole" e é realmente muito gostosa. Ainda bem que anotei!!

1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 lb de abobrinha, cortadas em rodelas finas
sal e pimenta a gosto
2 copos de queijo raladinho (usei uma mistura de cheddar com mozzarella)
2 ovos
1 1/2 copos de leite

Pré aquecer o forno (375F).
Esfregar o dente de alho no fundo de um refratário, apertando bem para que solte o suco do alho. Unte o refratario com metade do azeite de oliva. Num recipiente a parte, coloque as abobrinhas e adicione o resto do azeite e tempre com sal e pimenta. Misture bem. Coloque metade das abobrinhas no refratário, por cima do azeite. Cubra com metade do queijo picadinho. Adicione as abobrinhas restantes.
Misture bem o leite, os ovos batidos e 1/2 colher (chá) de sal. Despeje sobre as abobrinhas no refratario. Cobrir com o queijo restante. Cobrir com papel aluminio e levar ao forno por 30 minutos. Retirar o papel aluminio e deixar no forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourado por cima.

Chicken Chow Mein

Que delicia é chegar em casa apos um longo dia de trabalho e já ter uma comidinha prontinha esperando por nos! A receita de hoje eu peguei daqui

No dia anterior apenas cozinhei o frango, piquei o aipo, a cenoura, a cebola e o alho. E hoje de manhã bastou colocar os ingredientes na slow cooker, oque não levou mais de 5 minutos. E na hora de servir cozinhei um macarrão tipo miojo para acompanhar o prato.

Ingredietes:
8 sobrecoxas picadas, sem pele e osso (mais ou menos 1 1/2 lb)
1 colher (sopa) de oleo vegetal
2 cenouras médias, descascadas e cortadas na diagonal (1 copo)
2 aipos de tamanho médio, picados (1 copo)
1 cebola média, picada (1/2 copo)
2 dentes de alho, picados
1 copo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de shoyo
1/2 colher (chá) de gengibre picadinho
2 colheres (sopa) de maizena
3 colheres (sopa) de agua fria
1 copo de brocolis frescos
1 copo de ervilha torta
6 copos de macarrão tipo miojo

Modo de fazer:
Cortar o frango em pedacinhos pequenos, retirar qualquer excesso de gordura. Numa frigideira, aquecer o oleo vegetal em fogo médio e fritar o frango, até ficar douradinho.
Colocar as cenouras, o aipo, a cebola e o alho no fundo da slow cooker. Colocar o frango por cima. Misturar o caldo de galinha com o shoyo e o gengibre e derramar sobre o frango. Cozinhar por 6-8 horas em temperatura baixa.
Em uma tijela, misturar a maizena com a água. Misturar ao frango. Adicionar o brocolis e a ervilha torta. Cozinhar em temperatura alta por 15 minutos.

Servir com o macarrão.