Garlic Rosemary Popovers do Chucrute

Peguei a receita dos popovers daqui

Em casa, comemos os popovers com uma saladinha incrementada com vinagre balsâmico, cranberries, amêndoas e queijo feta. Ficou muito gostoso pois comemos logo apos tirar os popovers do forno.

1 1/2 xícara de leite
Três dentes de alho (usei tempero de alho fresco)
1 colher de sopa de alecrim fresco picadinho (usei o seco)
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de manteiga derretida
1/4 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Aqueça o leite numa panela até ele ficar bem quente. Desligue o fogo e coloque os dentes de alho cortados ao meio e o alecrim de molho no leite quente por pelo menos vinte minutos.

Pré-aqueça o forno em 450ºF / 232ºC. Unte seis formas grandes ou doze pequenas para popover com manteiga. Como eu não tenho essas formas, usei as de muffins mesmo.

No liquidificador coloque todos os ingredientes, mais o leite coado [descarte o alho e o alecrim]. Bata bem até obter uma massa lisa e coloque nas formas até 2/3 de altura, porque eles crescem e abrem.

Salpique cada popover com um pouquinho de queijo parmesão e leve para assar em forno alto pré-aquecido por 15 minutos. Baixe a temperatura do forno para 325ºF / 162ºC e asse por mais 15 minutos. Não abra a porta do forno durante o processo. Desenforme e sirva, quentinho.

Simple Slow Cooker Beef Stew

Mais uma receitinha feita com a minha crockpot!

1 1/2 lb carne para beef stew (em cubinhos)
1 cebola grande, cortada em petalas
1 lb de batatas, cortadas em cubos pequenos
2 1/2 copos de cenoura picadinhas
2 latas de de 14.5 oz cada, de tomates italian-style (stewed)

Em uma frigideira grande, derreta um pouco de manteiga e frite a carne aos poucos, até ficar dourada. Passe a carne para a crockpot. Adicione a cebola, batatas, cenoura e as latas de tomate. Cozinhe em temperatura baixa, por 11 a 12 horas ou em temperatura alta de 5 a 6 horas. Sirva em pratos individuais. Rende 6 porçoes.

Pudim de Maria-Mole

Essa sobremesa também é muito gostosa e fácil de fazer!

Dissolver 1 pacote de maria-mole em 300ml de água fervente. Esperar amornar. Adicionar 1 lata de leite condensado e 1 medida de creme de leite fresco. Colocar em forminhas individuais e levar à geladeira por umas 2 horas. Ao desenformar, cobrir com calda de açucar fria.

Bolo de Milho Super Caseiro

Uma delicia! Peguei esta receita do blog Chucrute com Salsicha, da Fer Guimarães. Ela por vez pegou a receita da Dadivosa

A receita é assim:

1 xícara de milho verde (usei yellow horminy em lata, mais de uma xicara)
100g de manteiga sem sal
1 xícara de açúcar
2 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher sopa de fermento em pó
1/4 xícara de iogurte natural

Untar uma forma de buraco no meio e reserve. Pré-aquecer o forno (350F). Bater o milho no liquidificador até virar um creme. Adicionei um pouco de yogurt (2 colheres sopa) para facilitar o batimento. Bater o açúcar com a manteiga até formar um creme claro e fofo. Adicionar os ovos, um de cada vez, batendo sem parar. Juntar o milho batido e misturar mais um pouco, depois a farinha e o fermento, misturando muito bem. Colocar por ultimo o fermento e e o iogurte. Despeje a massa na forma e leve ao forno pré aquecido até que, enfiando um palito no centro do bolo, ele saia limpinho.

"Bolo" de Leite

Estava procurando uma receita de bolo para um café da tarde que levasse leite. Encontrei uma no site da Ana Maria Braga

Fiz a receita como manda o figurino e na metade pensei: "Pera ai! Nesse bolo não vai fermento? Acho que esqueceram de mencionar." Então la fui eu adicionando 1 colher de chá de fermento para bolo no final da receita. Segue abaixo os outros ingredientes:

2 xicaras de farinha de trigo
2 xicaras de açúcar
4 xicaras de leite
4 ovos
250g de margarina
1 garrafinha de leite de coco

Bater todos os ingredientes no liquidificador bem batidos pra
tirar o cheiro do ovo depois unte e porvilhe a forma despeje a
massa e asse de 30 á 40 minutos.

Assei por 30...40...50...minutos... 1 hora... 1 hora e meia.... Até que o "bolo" ficou um pouco mais consistente mas nada parecido com o bolo que eu tanto queria fazer. Tirei do forno, esperei esfriar e coloquei na geladeira pois a consistência era parecida com a de um pudim de pão. E sabe que até que ficou gostoso? Mas de bolo não tem nada!

Muzzarella Caprese

Adoro fazer esta entrada super simples. Basta cortar muzzarella fresca em rodelas, e colocar por cima uma fatia de tomate. Cobrir com manjericão fresco picadinho, azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta a gosto. Como não tinha manjericão fresco utilizei orégano e manjericão secos.

Mousse de Chocolate

Essa receita é bem antiga e facil de fazer. Aprendi com uma grande amiga minha chamada Anne. Morro de saudades dela! Essa receita deve ter mais ou menos uns 20 anos.

1 lata de creme de leite
1 barra de chocolate ao leite (usei metade de um ovo de páscoa)
3 claras de ovos em neve

Levar o creme de leite e o chocolate ao fogo médio até derreter. Quanto estiver derretido, tirar do fogo e esperar amornar. Adicionar as claras em neve e misturar delicadamente. Colocar em potinhos individuais e levar a geladeira para gelar.