Pudim de Capuccino

Esta receita peguei do site da Ana Maria Braga (Mais Você) e ja fiz várias vezes. Além de ser hiper fácil de fazer, é muito gostosa.

1 lata de leite condensado
2 latas de leite comum
4 ovos
1 xicara de achocolatado em po
1 colher (chá) de café soluvel
1 xicara de açucar (para caramelizar a forma)

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Colocar a mistura em uma forma caramelizada e levar ao forno, em banho-maria, por 45 minutos (350 F)

Brigadeirão da Madrinha da Carla

Esta receita tenho ha muitos e muitos anos! Quando fui para Atibaia com uma grande amiga minha, a Carla, a madrinha dela nos preparou um lanche e de sobremesa comemos este pudim maravilhoso! A receita é assim:

2 latas de leite condensado
2 ovos
1 vidrinho de leite de coco
1 copo de chocolate "dois padres" (segundo ela não pode ser outro! Então nunca tentei fazer diferente)

Bater tudo no liquidificador e despejar numa forma untada com manteiga e polvilhada com açucar. Levar ao forno por 1 hora e 20 minutos em banho maria. 350F.

Maravilhoso!!!

Pavê de Kit Kat

Tinha um saco de chocolate Kit Kat que sobrou da páscoa, então resolvi fazer um pavê. Fiz assim:

Creme:

1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
3 gemas
1 colher (chá) de baunilha

Levar ao fogo para engrossar.

Montagem:

Picar o chocolate Kit Kat. Colocar o creme por cima e ir alternando as camadas.

Cobertura:

3 Claras em Neve batidas com 3 colheres de açucar.

Levei ao forno (broil) por uns 2 minutos para dourar o suspiro. Colocar na geladeira para gelar.

Não gostei muito desta receita, achei que ficou muito doce e o Kit Kat endureceu demais. Mas apesar de tudo, muita gente comeu (e até repetiu) e não sobrou muito para contar historia.

Pudim de Coco

Ia fazer um pudim de leite nesse fim de semana mas quando comecei a colocar os ingredientes no liquidificador vi que faltava leite! Resolvi então fazer um pudim de coco, que ficou maravilhoso! Tanto é que infelizmente não sobrou nenhum pedacinho para o dia seguinte...hehehe.... Fiz o pudim assim:

Numa forma de aluminio, com buraco no meio, caramelizei 1 copo de açucar.

A parte, bati no liquidificador:

2 latas de leite condensado
1 lata de leite comum (1% de gordura)
1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
3 ovos

Despejei a mistura na forma caramelizada e leivei ao forno quente (400F), em banho-maria e coberto com papel aluminio por 1 hora.

Desenformei depois de gelado.

Pudim cor-de-rosa

Na Páscoa fiz essa sobremesa que muita gente não conhecia. Minha mãe costumava fazê-la frequentemente na minha infancia e nos chamavámos de "pudim cor-de-rosa". Um amigo me disse que conhecia essa sobremesa como "Sonho cor-de-rosa". Em todo caso, sem saber o nome ao certo, ai vai a receita (que é facilima de fazer!):

Preparar 1 pacote de gelatina de morango de acordo com as instruçoes usando apenas metade da agua indicada.

Quando a gelatina estiver morninha, levar ao liquidificador e adicionar 1 lata de leite condensado e uma medida de creme de leite fresco (eu usei Heavy Whipping Cream). Bater no liquidificador por uns 2 minutos, despejar numa vasilha (ou em potinhos individuais) e levar para a geladeira até gelar.

Eu prefiro usar creme de leite fresco pois ao usar o creme de leite em lata, mesmo tirando o soro, no fundo do pudim fica uma "geléia transparente" que não me agrada muito.

Ah, eu também usei gelatina "sugar-free" para diminuir um pouco as calorias. Ninguém percebeu ou reclamou! :)