domingo, 12 de outubro de 2008

Garlic Rosemary Popovers do Chucrute



Peguei a receita dos popovers daqui

Em casa, comemos os popovers com uma saladinha incrementada com vinagre balsâmico, cranberries, amêndoas e queijo feta. Ficou muito gostoso pois comemos logo apos tirar os popovers do forno.

1 1/2 xícara de leite
Três dentes de alho (usei tempero de alho fresco)
1 colher de sopa de alecrim fresco picadinho (usei o seco)
3 ovos
1 1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de manteiga derretida
1/4 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Aqueça o leite numa panela até ele ficar bem quente. Desligue o fogo e coloque os dentes de alho cortados ao meio e o alecrim de molho no leite quente por pelo menos vinte minutos.

Pré-aqueça o forno em 450ºF / 232ºC. Unte seis formas grandes ou doze pequenas para popover com manteiga. Como eu não tenho essas formas, usei as de muffins mesmo.

No liquidificador coloque todos os ingredientes, mais o leite coado [descarte o alho e o alecrim]. Bata bem até obter uma massa lisa e coloque nas formas até 2/3 de altura, porque eles crescem e abrem.

Salpique cada popover com um pouquinho de queijo parmesão e leve para assar em forno alto pré-aquecido por 15 minutos. Baixe a temperatura do forno para 325ºF / 162ºC e asse por mais 15 minutos. Não abra a porta do forno durante o processo. Desenforme e sirva, quentinho.

sábado, 11 de outubro de 2008

Simple Slow Cooker Beef Stew



Mais uma receitinha feita com a minha crockpot!

1 1/2 lb carne para beef stew (em cubinhos)
1 cebola grande, cortada em petalas
1 lb de batatas, cortadas em cubos pequenos
2 1/2 copos de cenoura picadinhas
2 latas de de 14.5 oz cada, de tomates italian-style (stewed)

Em uma frigideira grande, derreta um pouco de manteiga e frite a carne aos poucos, até ficar dourada. Passe a carne para a crockpot. Adicione a cebola, batatas, cenoura e as latas de tomate. Cozinhe em temperatura baixa, por 11 a 12 horas ou em temperatura alta de 5 a 6 horas. Sirva em pratos individuais. Rende 6 porçoes.

quinta-feira, 9 de outubro de 2008

Pudim de Maria-Mole



Essa sobremesa também é muito gostosa e fácil de fazer!

Dissolver 1 pacote de maria-mole em 300ml de água fervente. Esperar amornar. Adicionar 1 lata de leite condensado e 1 medida de creme de leite fresco. Colocar em forminhas individuais e levar à geladeira por umas 2 horas. Ao desenformar, cobrir com calda de açucar fria.