Torta Cremosa de Abobrinha

Estava a procura de uma receita com abobrinhas e encontrei uma maravilhosa no Blog da Emilia. A receita original está aqui

A Emilia tem umas receitas otimas e o Blog dela é muito bacana. Gostei tanto que adicionei na lista do meus favritos e até ja escolhi umas receitas que quero experimentar e depois postarei aqui.

A receita da torta fiz assim:

3 abobrinhas raladas no ralo grosso
1 ovo
1 tomate pequeno, picado
um tantinho de salsinha picada
5 azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de chá de maionese
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de mussarela ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Misture todos os ingredientes, coloque numa forma ou pirex e cubra com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido (350F) por aproximadamente 50 minutos. Nos ultimos minutos, coloquei no broil para dourar a parte de cima.

Adorei a receita pois é bem leve e até lembra um pouco um suflê. Não sobrou muito para contar historia.... rs....

Mud Pudding

Hoje fizemos um churrasquinho de ultima hora e como a casa ia estar cheia de crianças, fiz uma receita rapidissima para os pequenos. Nem preciso dizer que as crianças pularam de alegria quando viram a sobremesa!

A receita fiz assim:

1 caixa (grande) de pudim de chocolate instantaneo
1 pacote de biscoitos Oreo
3 xicaras de leite
1 tubo pequeno de Cool Whip (chantilly)

Retirar o recheio dos biscoitos Oreo. Colocar os biscoitos num saquinho plastico e esmigalhar com um rolo de macarrão até formar uma farofa meio grossinha.

Fazer o pudim de acordo com as instruçoes, utilizando as 3 xicaras de leite frio. Adicionar o Cool Whip e misturar delicadamente.

Colocar metade da farofa de bolachas Oreo no fundo de um refratario. Cobrir com o creme de chocolate. Colocar por ultimo o restante da farofa de bolachas. Decorar com vermes de goma (gummy worms).

Quadradinhos de Cream Cheese

2 latas (8oz cada) de crescent dinner rolls
2 pacotes de Cream Cheese (8oz cada)
1 colher (chá) de baunilha
1 ovo batido
3/4 copo de açucar (separado)
2 colheres (sopa) de canela em po

Pré aquecer o forno (350F). Abrir a massa de uma das latinhas e colocar sobre uma forma, untada com manteiga, de tamanho 13x9 inch. Apertar a massa no fundo da forma.

Bater o cream cheese, baunilha, ovo e 1/2 copo de açucar em uma batedeira manual até que forme um creme. Despeje sobre a massa.

Abra a outra latinha de massa sobre um papel manteiga e coloque cuidadosamente sobre o creme que esta na forma. Retire o papel e jogue fora.

Leve ao forno para assar por 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Misture 1/4 copo de açucar com a canela.

Despeje o açucar sobre a massa antes de corta-la em quadradinhos.

Filet Mignon ao Molho de Vinho Tinto

O jantar de hoje foi obra do meu marido. Ele fez um filet mignon maravilhoso, que dá água na boca so de lembrar. A receita foi retirada daqui

A unica coisa que eu modificaria na receita é a quantidade de pimenta do reino. Como não sou muito fã de comida apimentada, achei que ficou um pouco "spicy" demais para o meu gosto. Com certeza vamos fazer novamente. A receita é assim:

4 pedaços de filet mignon
1 cebola pequena, em rodelas
1 colher (sopa) de Worcestershire sauce
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (sopa) azeite de oliva
1/4 copo de vinho tinto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 dente de alho picado

Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira, em fogo médio. Dourar ambos os lados do filet mignon. Remover o filet mignon e colocar em um prato aquecido. Usando a mesma frigideira, fritar a cebola, o Worcestershire sauce, o sal, a pimenta, a salsinha e o alho, por mais ou menos 3-4 minutos. Adicionar o copo de vinho tinto e deixar ferver. Despejar o molho em cima de cada filet mignon antes de servir. Comemos com portobello mushrooms.