Bolo de Iogurte, Passas e Queijos

Receita tirada do Cybercook para acabar com um resto de Iogurte que tinha na geladeira....

5 colheres (sopa) de margarina Qualy (usei manteiga)
4 ovos
2 xicaras (cha) de açucar
1 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
1/2 xicara (chá) de Maizena
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xicara (cha) de queijo ralado
1 copo de Iogurte Natural
1/2 xicara (chá) de passas

Bater bem a manteiga, as gemas e o açucar. Juntar os ingredientes secos peneirados (não penerei), o queijo, o iogurte e as passas, misturando bem.

Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira retangular media, untada e enfarinhada. Levar ao forno médio pré-aquecido, por 35 minutos (deixei por um pouco mais de 1 hora). Polvilhar com açucar.

Patê Assado de Cebolas

Recebemos uns amigos em casa e resolvi provar o patê assado de cebolas da Cinara . Nossa que maravilha de patê! E além de ser muito gostoso, é facilimo de fazer.

1 pacote de 8oz de cream cheese
1 xicara de maionese
1 xicara de queijo parmesão ralado
1 xicara de cebola picada
1 colher (sopa) de pimenta do reino

Junte a maionese ao cream cheese, parmesão, cebolas e pimenta. Coloque num ramequim e leve ao forno de 350F por 40 minutos ou até formar uma crosta dourada. servir com bolachinhas.

Gelatina de Frutas

Hoje fiz uma receita leve e gostosa que aprendi com uma colega de trabalho chamada Rosa. A receita é assim:

1 pacote (grande) de gelatina clara, tipo pessego ou abacaxi (usei de pessego)
1 lata de coquetel de frutas com a calda (15oz/425g)
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Ferver 1 1/2 xicara de água. Adicionar a gelatina. Reserve.

Misturar o coquetel de frutas, o leite evaporado e a lata de leite condensado. Adicionar a gelatina dissolvida em águal. Levar a geladeira para endurecer.

Cranberry Mousse

Começo o ano com uma receita que tirei da revista Taste of Home - Best Holiday Recipes 2008. Facilima de fazer (como sempre!) e bem gostosa.

1 lata (16oz.) de jellied cranberry sauce
1 copo de suco de cranberry
1 pacote (de 3oz.) de gelatina de cranberry ou rasberry (usei a segunda)
1 copo de heavy whipping cream, batido

Em uma panela, ferva o cranberry sauce e o suco de cranberry. Misture até ficar uma mistura homogênea. Junte a gelatina e misture bem, até dissolver. Leve a geladeira por 1 hora ou até a mistura começar a endurecer.

June cuidadosamente o creme batido. Coloque em taças individuais e leve a geladeira por umas 3-4 horas ou até que fique firme.

Rende: 6 porçoes

Bom Apetite e Feliz 2009! =)