Ando meio sem tempo de provar receitas novas. Tenho trabalhado muito e as vezes quando chego em casa não tenho vontade de fazer mais nada a não ser relaxar.
A receita que estou postando hoje fiz no fim de semana, para acompanhar o nosso churrasquinho: a famosa Salada de Batatas!
Em uma panela grande, com água, cozinhar umas 6 batatas grandes, umas 3 cenouras, e uns 3 ovos. Pode ser tudo junto mesmo, na mesma panela.
Quando as batatas estiverem macias, descascar e amassar as batatas como se fosse fazer um purê de batatas. Juntar as cenouras picadas, 1 lata de seleta de legumes, os ovos picados, umas 400g de maionese (usei light!), adicionar sal e pimenta a gosto. Misturar bem e levar a geladeira para esfriar. Se quiser pode decorar antes de servir.
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