Muffin de Banana com Doce de Leite

1/2 banana
1 ovo inteiro
20g de açucar
40g de manteiga sem sal, derretida
50g de doce de leite
100g de farinha para bolo
1/2 colher (chá) de fermento em po

Pré aquecer o forno (350F). Colocar forminhas de papel numa forma para muffins. Peneirar a farinha juntamente com o fermento e deixar de lado. Amassar a banana com um garfo. Separar. Bater bem o ovo até ficar com uma cor amarela bem clarinha. Adicionar o açucar. Continuar batendo bem, por uns 3-4 minutos. Adicionar a manteiga derretida e depois o doce de leite, misturando delicadamente. Colocar a banana amassada, misture mais um pouco e por ultimo a farinha peneirada.

Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno pré aquecido por 18-20 minutos.

Servir com doce de leite.

O sabor deste muffin é bem gostoso mas achei que a massa é um pouco seca. Mas se for para tomar com um cafezinho...hummmmm.....

Crema de Café

Hoje acordamos com um friozinho muito gostoso, que não é muito comum nesta época do ano aqui no Sul da Florida. Tiramos o dia para fazer as coisas de casa e aproveitamos para colocar a decoração de Halloween. A maioria das pessoas por aqui deixa para colocar os enfeites de Halloween na ultima semana de outubro mas eu não... as vezes coloco logo no principio do mês. Poxa vida, da o maior trabalhão tirar tudo da garagem e arrumar que acho um desperdicio deixar por tão pouco tempo.

E aproveitando nosso dia em casa, fiz uma sobremesa muito gostosa que encontrei no blog da Renata chamado Gastronomia entre amigos.

Segundo a Renata, esta sobremesa é da Venezuela e é ótima para o domingo. E como hoje é domingo...

A receita é assim:

350 ml de creme de leite fresco
12 g de café solúvel dissolvido em 40 ml de água quente
12 g de gelatina em pó sem sabor
200 g de chocolate meio amargo picado (usei gotas de chocolate ao leite, umas 250g)
80 g de açúcar

Chantilly (não fiz, usei o pronto mesmo...rs...)
40 g de açúcar
200 ml de creme de leite fresco gelado
2 galhos de hortelã
Chocolate meio amargo

Dissolver o café na água quente e adicionar o açúcar, mexendo bem. Derreter o chocolate em banho-maria. Reservar. Derreter a gelatina em água fervendo e deixar esfriar. Reservar. Bater o creme de leite até ficar firme e adicionar o café, o chocolate e a gelatina delicadamente. Cobrir e levar para geladeira por duas horas. Bater com batedor de arame para recuperar a cremosidade. Colocar em taças individuais e decorar com creme chantilly.

Chantilly:
Bata o creme de leite fresco junto com o açúcar até ficar firme. Sirva o creme de café numa taça decorada com raspas de chocolate meio amargo, bicos de creme de leite batido e uma folha de hortelã.

Para quem gosta de café, assim como eu, esta receita é muito gostosa!

Bauru de Forno da Jé

Esta receita aprendi com minha querida amiga Jessica. A receita é bem facinha de fazer, a massa bem gostosa de trabalhar e é um prato perfeito para um lanche. Eu preparei a torta no dia anterior, deixei na geladeira para colocar no forno somente no dia seguinte e depois fiquei preocupada, achando que não ia ficar tão boa. Mas ficou sim e foi muito elogiada por todos!

Massa:
1 copo de leite morninho
1/2 copo de oleo (usei azeite)
1 colher (sobremesa) de açucar
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento fleischman (usei 2 pacotinhos de fermento para pão)
1/2kg de farinha de trigo

Colocar primeiro o fermento, o açucar, a pitada de sal, o leite morninho e o azeite. Misturar tudo e adicionar a farinha aos poucos. Deixe descansar por mais ou menos 1 hora. Depois divida a massa em 2 partes. Abra metade em uma assadeira e coloque o recheio.

Recheio: 300g de presunto, 300g de queijo mussarela, ou qualquer outro que tiver, 2 tomates cortados em fatias finas, oregano, sal, cheiro verde, cebola batidinha, e pimenta do reino.

Abra a outra parte da massa com um rolo e coloque por cima do recheio. Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno (350F) por aproximadamente 40 minutos.

Pudim de Cream Cheese da Emilia

Mais uma receitinha do Blog da Emilia. Como eu adoro tudo que leva cream cheese, fiquei super curiosa para provar a receita do pudim que foi postada aqui

Fiz a receita exatamente igual mas omiti as raspas de laranja. O pudim é bem pequeno, rendeu apenas 2 forminhas, que foi suficiente para mim e meu marido. A filhota nem quis provar, torceu o nariz quando soube que o pudim era de queijo. Bem, acho que ela saiu perdendo pois o pudim é realmente muuuiiitttoooo gostoso!

100 g de cream cheese
2 ovos
200 ml de leite
50 gr de açúcar
1 colher de chá de raspas da casca de laranja (não coloquei)

Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas carameladas e leve para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos a 350F. Desenformar depois de frio.