1/2 banana
1 ovo inteiro
20g de açucar
40g de manteiga sem sal, derretida
50g de doce de leite
100g de farinha para bolo
1/2 colher (chá) de fermento em po
Pré aquecer o forno (350F). Colocar forminhas de papel numa forma para muffins. Peneirar a farinha juntamente com o fermento e deixar de lado. Amassar a banana com um garfo. Separar. Bater bem o ovo até ficar com uma cor amarela bem clarinha. Adicionar o açucar. Continuar batendo bem, por uns 3-4 minutos. Adicionar a manteiga derretida e depois o doce de leite, misturando delicadamente. Colocar a banana amassada, misture mais um pouco e por ultimo a farinha peneirada.
Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno pré aquecido por 18-20 minutos.
Servir com doce de leite.
O sabor deste muffin é bem gostoso mas achei que a massa é um pouco seca. Mas se for para tomar com um cafezinho...hummmmm.....
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