Fui na casa da minha amiga Jé e ela fez um bolo de coco maravilhoso para acompanhar o nosso cafezinho. E melhor de tudo, ela compartilhou a receita comigo que foi tirada daqui.
Bolo Fácil de Coco:
4 gemas
100g de coco ralado
1 lata de leite condensado
1 colher (chá) de fermento (vixi! esqueci!)
Bater as claras em neve e reservar. Misture as gemas com o coco ralado, o leite condensado e o fermento (que eu esqueci...)
Por ultimo acrescente as claras em neve. Coloque a massa em uma forma refrataria de anel, untada e polvilhada com açucar. Levar ao microondas por 6 a 7 minutos. Eu deixei por 10 minutos.
O bolo cresceu bastante apesar de não ter colocado fermento e ficou muito gostoso tambem. Se quiser pode decorar com um pouquinho de coco ralado ao redor mas como eu não tinha mais ficou sem mesmo.
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