Sorvete com creme de Banana

Uma invenção da minha amiga Flávia...

Amassar 1 banana madura. Polvilhar um pouco de canela e levar ao microondas por 1 minuto. Bater no liquidificador a banana amassada juntamente com meia lata de leite condensado.

Despejar sobre sorvete de creme.

Se deliciar sem pensar nas calorias...

Torta de Alho Poro (sem massa)

Receita divina que tirei do Blog Rozmarino & Prezzemolo. Do jeitinho que eu gosto: fácil e muito gostosa!

3 xícara (chá) da parte branca do alho poró cortada em rodelas
2 ovos inteiros
2 gemas
2 colheres (sopa) de bacon em cubos
2 xícara (chá) de queijo ementhal ou gruyère em cubos (como não tinha usei uma mistura de monterrey jack e cheddar)
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
250 ml de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco (não tinha então usei outro branco)
Pimenta-do-reino moída na hora
Manteiga e farinha de trigo para untar a forma

Pré aquecer o forno a 380F. Coloque o bacon e o alho poró em uma frigideira e leve ao fogo médio, mexendo sempre até as rodelas ficarem transparentes, mas não douradas. Adicionar o vinagre e a pimenta-do-reino e deixe evaporar. Retire do fogo e, coloque em uma forma refratária de 25 cm de diâmetro com o fundo e os lados generosamente untados com manteiga e polvilhados com farinha de trigo. Em uma vasilha, bata os ovos, as gemas e o creme de leite fresco com um garfo e despeje cuidadosamente sobre o alho poró. Cubra de maneira uniforme com o queijo em cubos, pulverize com o queijo parmesão. Leve ao forno já quente por cerca de 30 minutos ou até a crosta ficar bem dourada

Delicia de Ricota

Mais uma da minha querida amiga Jé....

1 lata de leite condensado
1 lata de leite (usar a lata de leite condensado como medida)
300g de ricota fresca (ou 1 copo)
4 ovos (claras e gemas separadas)
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de casca de limão ralada
100g de uva passa sem caroço (não tinha então fiz sem mesmo)
gotas de baunilha
açucar para polvilhar

Bater no liquidificador o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas, manteiga, farinha, baunilha e as raspas de limão.

Coloque a mistura em uma tigela e misture levemente as claras em neve.

Despeje em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, e espalhe por cima as passas. Assar em forno médio (350F) por 35-40 minutos. Depois de assado polvilar com açucar peneirado. Quando esfriar, cortar em quadrados.

Gratinado de Abobrinha

Esta receita não me lembro de onde tirei. Deve ter sido de uma revista em algum consultorio médico. Na verdade a receita está escrita a mão, no meu caderno de receitas, em inglês mesmo. Geralmente quando vou a alguma consulta médica, a espera é sempre muito longa, as vezes levamos até 1 hora para sermos atendidos. E isso porque temos hora marcada, hein! Não adianta perder a paciência, eu relaxo e leio todas as revistas que encontro pela frente. E se encontro uma receitinha que gosto e que não levará muito tempo para anotar, retiro um papelzinho da bolsa (geralmente recibos perdidos) e começo a escrever. Dai, quando chego em casa passo para algum caderninho e capricho um pouco mais na letra. Esta receita chama-se "Zucchini Cheese Casserole" e é realmente muito gostosa. Ainda bem que anotei!!

1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 lb de abobrinha, cortadas em rodelas finas
sal e pimenta a gosto
2 copos de queijo raladinho (usei uma mistura de cheddar com mozzarella)
2 ovos
1 1/2 copos de leite

Pré aquecer o forno (375F).
Esfregar o dente de alho no fundo de um refratário, apertando bem para que solte o suco do alho. Unte o refratario com metade do azeite de oliva. Num recipiente a parte, coloque as abobrinhas e adicione o resto do azeite e tempre com sal e pimenta. Misture bem. Coloque metade das abobrinhas no refratário, por cima do azeite. Cubra com metade do queijo picadinho. Adicione as abobrinhas restantes.
Misture bem o leite, os ovos batidos e 1/2 colher (chá) de sal. Despeje sobre as abobrinhas no refratario. Cobrir com o queijo restante. Cobrir com papel aluminio e levar ao forno por 30 minutos. Retirar o papel aluminio e deixar no forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourado por cima.

Chicken Chow Mein

Que delicia é chegar em casa apos um longo dia de trabalho e já ter uma comidinha prontinha esperando por nos! A receita de hoje eu peguei daqui

No dia anterior apenas cozinhei o frango, piquei o aipo, a cenoura, a cebola e o alho. E hoje de manhã bastou colocar os ingredientes na slow cooker, oque não levou mais de 5 minutos. E na hora de servir cozinhei um macarrão tipo miojo para acompanhar o prato.

Ingredietes:
8 sobrecoxas picadas, sem pele e osso (mais ou menos 1 1/2 lb)
1 colher (sopa) de oleo vegetal
2 cenouras médias, descascadas e cortadas na diagonal (1 copo)
2 aipos de tamanho médio, picados (1 copo)
1 cebola média, picada (1/2 copo)
2 dentes de alho, picados
1 copo de caldo de galinha
2 colheres (sopa) de shoyo
1/2 colher (chá) de gengibre picadinho
2 colheres (sopa) de maizena
3 colheres (sopa) de agua fria
1 copo de brocolis frescos
1 copo de ervilha torta
6 copos de macarrão tipo miojo

Modo de fazer:
Cortar o frango em pedacinhos pequenos, retirar qualquer excesso de gordura. Numa frigideira, aquecer o oleo vegetal em fogo médio e fritar o frango, até ficar douradinho.
Colocar as cenouras, o aipo, a cebola e o alho no fundo da slow cooker. Colocar o frango por cima. Misturar o caldo de galinha com o shoyo e o gengibre e derramar sobre o frango. Cozinhar por 6-8 horas em temperatura baixa.
Em uma tijela, misturar a maizena com a água. Misturar ao frango. Adicionar o brocolis e a ervilha torta. Cozinhar em temperatura alta por 15 minutos.

Servir com o macarrão.

Muffin de Banana com Doce de Leite

1/2 banana
1 ovo inteiro
20g de açucar
40g de manteiga sem sal, derretida
50g de doce de leite
100g de farinha para bolo
1/2 colher (chá) de fermento em po

Pré aquecer o forno (350F). Colocar forminhas de papel numa forma para muffins. Peneirar a farinha juntamente com o fermento e deixar de lado. Amassar a banana com um garfo. Separar. Bater bem o ovo até ficar com uma cor amarela bem clarinha. Adicionar o açucar. Continuar batendo bem, por uns 3-4 minutos. Adicionar a manteiga derretida e depois o doce de leite, misturando delicadamente. Colocar a banana amassada, misture mais um pouco e por ultimo a farinha peneirada.

Coloque a mistura nas forminhas e leve ao forno pré aquecido por 18-20 minutos.

Servir com doce de leite.

O sabor deste muffin é bem gostoso mas achei que a massa é um pouco seca. Mas se for para tomar com um cafezinho...hummmmm.....

Crema de Café

Hoje acordamos com um friozinho muito gostoso, que não é muito comum nesta época do ano aqui no Sul da Florida. Tiramos o dia para fazer as coisas de casa e aproveitamos para colocar a decoração de Halloween. A maioria das pessoas por aqui deixa para colocar os enfeites de Halloween na ultima semana de outubro mas eu não... as vezes coloco logo no principio do mês. Poxa vida, da o maior trabalhão tirar tudo da garagem e arrumar que acho um desperdicio deixar por tão pouco tempo.

E aproveitando nosso dia em casa, fiz uma sobremesa muito gostosa que encontrei no blog da Renata chamado Gastronomia entre amigos.

Segundo a Renata, esta sobremesa é da Venezuela e é ótima para o domingo. E como hoje é domingo...

A receita é assim:

350 ml de creme de leite fresco
12 g de café solúvel dissolvido em 40 ml de água quente
12 g de gelatina em pó sem sabor
200 g de chocolate meio amargo picado (usei gotas de chocolate ao leite, umas 250g)
80 g de açúcar

Chantilly (não fiz, usei o pronto mesmo...rs...)
40 g de açúcar
200 ml de creme de leite fresco gelado
2 galhos de hortelã
Chocolate meio amargo

Dissolver o café na água quente e adicionar o açúcar, mexendo bem. Derreter o chocolate em banho-maria. Reservar. Derreter a gelatina em água fervendo e deixar esfriar. Reservar. Bater o creme de leite até ficar firme e adicionar o café, o chocolate e a gelatina delicadamente. Cobrir e levar para geladeira por duas horas. Bater com batedor de arame para recuperar a cremosidade. Colocar em taças individuais e decorar com creme chantilly.

Chantilly:
Bata o creme de leite fresco junto com o açúcar até ficar firme. Sirva o creme de café numa taça decorada com raspas de chocolate meio amargo, bicos de creme de leite batido e uma folha de hortelã.

Para quem gosta de café, assim como eu, esta receita é muito gostosa!

Bauru de Forno da Jé

Esta receita aprendi com minha querida amiga Jessica. A receita é bem facinha de fazer, a massa bem gostosa de trabalhar e é um prato perfeito para um lanche. Eu preparei a torta no dia anterior, deixei na geladeira para colocar no forno somente no dia seguinte e depois fiquei preocupada, achando que não ia ficar tão boa. Mas ficou sim e foi muito elogiada por todos!

Massa:
1 copo de leite morninho
1/2 copo de oleo (usei azeite)
1 colher (sobremesa) de açucar
1 pitada de sal
2 tabletes de fermento fleischman (usei 2 pacotinhos de fermento para pão)
1/2kg de farinha de trigo

Colocar primeiro o fermento, o açucar, a pitada de sal, o leite morninho e o azeite. Misturar tudo e adicionar a farinha aos poucos. Deixe descansar por mais ou menos 1 hora. Depois divida a massa em 2 partes. Abra metade em uma assadeira e coloque o recheio.

Recheio: 300g de presunto, 300g de queijo mussarela, ou qualquer outro que tiver, 2 tomates cortados em fatias finas, oregano, sal, cheiro verde, cebola batidinha, e pimenta do reino.

Abra a outra parte da massa com um rolo e coloque por cima do recheio. Pincelar com uma gema de ovo e levar ao forno (350F) por aproximadamente 40 minutos.

Pudim de Cream Cheese da Emilia

Mais uma receitinha do Blog da Emilia. Como eu adoro tudo que leva cream cheese, fiquei super curiosa para provar a receita do pudim que foi postada aqui

Fiz a receita exatamente igual mas omiti as raspas de laranja. O pudim é bem pequeno, rendeu apenas 2 forminhas, que foi suficiente para mim e meu marido. A filhota nem quis provar, torceu o nariz quando soube que o pudim era de queijo. Bem, acho que ela saiu perdendo pois o pudim é realmente muuuiiitttoooo gostoso!

100 g de cream cheese
2 ovos
200 ml de leite
50 gr de açúcar
1 colher de chá de raspas da casca de laranja (não coloquei)

Bata tudo no liquidificador, coloque em forminhas carameladas e leve para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos a 350F. Desenformar depois de frio.

Torta Cremosa de Abobrinha

Estava a procura de uma receita com abobrinhas e encontrei uma maravilhosa no Blog da Emilia. A receita original está aqui

A Emilia tem umas receitas otimas e o Blog dela é muito bacana. Gostei tanto que adicionei na lista do meus favritos e até ja escolhi umas receitas que quero experimentar e depois postarei aqui.

A receita da torta fiz assim:

3 abobrinhas raladas no ralo grosso
1 ovo
1 tomate pequeno, picado
um tantinho de salsinha picada
5 azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de chá de maionese
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de mussarela ralada
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal e pimenta a gosto
1/2 colher de sopa de fermento em pó

Misture todos os ingredientes, coloque numa forma ou pirex e cubra com queijo parmesão ralado. Leve ao forno pré-aquecido (350F) por aproximadamente 50 minutos. Nos ultimos minutos, coloquei no broil para dourar a parte de cima.

Adorei a receita pois é bem leve e até lembra um pouco um suflê. Não sobrou muito para contar historia.... rs....

Mud Pudding

Hoje fizemos um churrasquinho de ultima hora e como a casa ia estar cheia de crianças, fiz uma receita rapidissima para os pequenos. Nem preciso dizer que as crianças pularam de alegria quando viram a sobremesa!

A receita fiz assim:

1 caixa (grande) de pudim de chocolate instantaneo
1 pacote de biscoitos Oreo
3 xicaras de leite
1 tubo pequeno de Cool Whip (chantilly)

Retirar o recheio dos biscoitos Oreo. Colocar os biscoitos num saquinho plastico e esmigalhar com um rolo de macarrão até formar uma farofa meio grossinha.

Fazer o pudim de acordo com as instruçoes, utilizando as 3 xicaras de leite frio. Adicionar o Cool Whip e misturar delicadamente.

Colocar metade da farofa de bolachas Oreo no fundo de um refratario. Cobrir com o creme de chocolate. Colocar por ultimo o restante da farofa de bolachas. Decorar com vermes de goma (gummy worms).

Quadradinhos de Cream Cheese

2 latas (8oz cada) de crescent dinner rolls
2 pacotes de Cream Cheese (8oz cada)
1 colher (chá) de baunilha
1 ovo batido
3/4 copo de açucar (separado)
2 colheres (sopa) de canela em po

Pré aquecer o forno (350F). Abrir a massa de uma das latinhas e colocar sobre uma forma, untada com manteiga, de tamanho 13x9 inch. Apertar a massa no fundo da forma.

Bater o cream cheese, baunilha, ovo e 1/2 copo de açucar em uma batedeira manual até que forme um creme. Despeje sobre a massa.

Abra a outra latinha de massa sobre um papel manteiga e coloque cuidadosamente sobre o creme que esta na forma. Retire o papel e jogue fora.

Leve ao forno para assar por 30-35 minutos ou até que a massa esteja dourada.

Misture 1/4 copo de açucar com a canela.

Despeje o açucar sobre a massa antes de corta-la em quadradinhos.

Filet Mignon ao Molho de Vinho Tinto

O jantar de hoje foi obra do meu marido. Ele fez um filet mignon maravilhoso, que dá água na boca so de lembrar. A receita foi retirada daqui

A unica coisa que eu modificaria na receita é a quantidade de pimenta do reino. Como não sou muito fã de comida apimentada, achei que ficou um pouco "spicy" demais para o meu gosto. Com certeza vamos fazer novamente. A receita é assim:

4 pedaços de filet mignon
1 cebola pequena, em rodelas
1 colher (sopa) de Worcestershire sauce
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de pimenta do reino
1 colher (sopa) azeite de oliva
1/4 copo de vinho tinto
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 dente de alho picado

Aquecer o azeite de oliva em uma frigideira, em fogo médio. Dourar ambos os lados do filet mignon. Remover o filet mignon e colocar em um prato aquecido. Usando a mesma frigideira, fritar a cebola, o Worcestershire sauce, o sal, a pimenta, a salsinha e o alho, por mais ou menos 3-4 minutos. Adicionar o copo de vinho tinto e deixar ferver. Despejar o molho em cima de cada filet mignon antes de servir. Comemos com portobello mushrooms.

Chicken A La'Orange

Outra da minha slow cooker!

3 peitos de frango partidos (usei sobrecoxas)
10 3/4 oz lata de sopa concentrada de creme de aipo (cream of celery) ou creme de frango
4oz de cogumelos em conserva fatiados e escorridos (não usei)
2/3 copo de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de noz-moscada
1/2 colher (chá) de canela em po
2 colheres (chá) de açucar mascavo
1 pitada de pimenta do reino
1 pitada de alho em po
1/2 copo de suco de laranja
1/2 colher (chá) de casca de laranja ralada
2 batatas doces descascadas e cortadas em fatias

Modo de preparar:

Lave o frango e seque com uma toalha de papel. Combine o copo de farinha, o sal, noz-moscada, canela em po, pimenta do reino e alho em po. Passe os pedaços de frango nesta farinha temperada. Coloque a batata doce no fundo da slow cooker. Coloque o frango em cima da batata. Junte a sopa de aipo com os demais ingredientes e misture bem. Coloque a mistura sobre o frango. Adicione 1/2 lata de água. Cozinhe em temperatura baixa por 8 a 10 horas ou em temperatura alta por 3 a 4 horas, ou até que a batata e o frango estejam macios. Servir com arroz branco.

Gostei muito deste frango. O sabor não é muito doce e o molho fica parecendo uma papinha de bebê bem suave.

Creamy Carnival Cups

Esta receita peguei da revista que recebo da Kraft a cada trimestre. Oque eu adoro é a praticidade das receitas publicadas na revista. Essa mesmo, ficou pronta em 30 minutos!

1 pacote de gelatina de morango (para 4 pessoas)**
2 copos de sorvete de baunilha
creme chantily

Dissolver a gelatina em 1 copo de agua fervendo. Adicionar os 2 copos de sorvete de baunilha e misturar levemente. Levar a geladeira por no minimo 30 minutos. Decorar com creme chantily.... Delicia!!

** Pode-se utilizar sabores de gelatina diferentes.

Feijãozinho Caseiro na Slow Cooker

Hoje resolvi tentar fazer aquele feijãozinho bem brasileiro na minha maravilhosa Slow Cooker. E olha que ficou otimo!

Coloquei um pacotinho de feijão de molho na água na noite anterior.

Na manhã seguinte, escorri a água do feijão e coloquei na Slow Cooker:

O feijão, meu temperinho caseiro, uma folha de louro, linguiça de peru defumada em pedaços, alho em po, cebola em po, sal e 1 litro de água.

Cozinhei em temperatura alta, por 7 horas.

Servi com arroz, farinha de mandioca e lombinho de porco.

Couve-flor Gratinada

Cozinhar uma couve-flor em água e sal, até ficar macia. Retirar do fogo, esperar amornar um pouco e colocar presunto e fatias de queijo entre os ramos. Cobrir com maionese e polvilhar queijo ralado. Levar ao forno para gratinar.

Galinha Safada

Esta receita já fiz várias vezes e aproveitei a visita da minha mãe e da minha irmã para fazer este prato gostoso. Elas também aprovaram! Vi esta receita no programa Mais Você da Ana Maria Braga e a receita é assim:

3 peitos de frango inteiros
sal e cominho a gosto
coentro a gosto (usei salsinha)
1 colher (sopa) de extrato de tomate
1 dente de alho amassado
1 xícara (chá) de água para cozinhar os peitos
1 cebola média
2 copos (tipo americano) de leite
2 colheres (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) de vinagre
1 colher (sobremesa) de mostarda
100g de queijo ralado
1 lata de milho
1 caixa de creme de leite
queijo ralado para polvilhar

Tempere o frango com o sal, o cominho, a salsinha, o extrato de
tomate e o alho. Deixe por 30 minutos mais ou menos e leve para
cozinhar com água e reserve 1 xícara (café) da água do cozimento.
Desfie o frango e reserve.

À parte, no liquidificador, bata a cebola, o leite e a farinha de
trigo. Leve ao fogo com a margarina e mexa até engrossar. Não
precisa ferver. Fica um creme consistente. Reserve.

Coloque o frango desfiado numa tigela funda, junte o vinagre, a
mostarda, o queijo ralado, o milho, o creme de leite e a água do
cozimento reservada. Misture e adicione o creme de farinha de
trigo. Misture muito bem.

Espalhe num refratário, polvilhe queijo ralado e leve ao forno
pré-aquecido médio por 10 a 15 minutos. Apos os 15 minutos deixei gratinar um pouco para dourar a parte de cima. Sirva com arroz branco e
batata palha.

Spanish Pork Pot Roast

Receita da revistinha "Publix Apron's"

1 pacote de 16 oz. de feijão rosado (small red beans)
4 copos de água
1 1/2 lb de lombo de porco ao molho de barbecue (usei de portobello mushroom)
1 pacote de 10oz. de tempero congelado (seasoning blend) com cebola e pimentão
1 vidro de 14 oz. de molho de tomate
1 vidro de 12 oz. de pork gravy
1 colher (sopa) de bacon frito picadinho
1 colher (sopa) de tempero Santa Fé (não usei)
1 envelope de tempero Goya
sal e pimenta a gosto.

Pré aquecer a slow cooker em temperatura alta. Lavar e escolher o feijão. Colocar na slow cooker. Misturar os ingredientes restantes. Reduzir para low e cozinhar por 8-10 horas. Servir com arroz.

Applesauce Cake

Bolo de Purê de Maçã

Receita tirada da revista All You de Março de 2009.

Este é um bolo não muito doce que gostei muito! Nem um pouco enjoativo!

8 colheres (sopa) ou 1 barra de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
1 copo de açucar
1 ovo grande, em temperatura ambiente
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sodio
1 copo de purê de maçã
2 copos de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
1/2 colher (chá) sal
1 colher (chá) de canela em po
1/4 colher (chá) de cravo moido (*não usei: usei apple pie spice)
1/4 colher (chá) noz moscada
1/2 copo de uva passa

Cobertura
6 colheres (sopa) de suco de limão fresco
2 copos de açucar de confeiteiro

Pré aqueça o forno: 350F. Unte uma assadeira para pão de tamanho 9x5 com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.

Bata a manteiga com o açucar até ficar bem esbranquiçado. Adicione o ovo e continue batendo. Misture o bicarbonato de sodio com o purê de maçã. Misture os ingredientes secos e adicione a mistura de manteiga, pouco a pouco, em três partes, alternando com o purê de maçã. Adicione a uva passa. Coloque a mistura na forma e asse por aproximadamente 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar. Faça a cobertura, misture o açucar com o suco de limão. Despeje sobre o bolo.

Bolo de Fubá

Peguei essa receita de um dos blogs que indico mas infelizmente esqueci de anotar qual foi... =(

A receita é assim:

200 g de manteiga sem sal
2 xicaras de açucar
4 ovos
1 1/2 xicaras de fubá
1 1/2 xicaras de farinha de trigo
1 vidro de leite de coco
1 xicara de café de leite
1 colher de fermento quimico em po

Bater as claras em neve e reservar. Numa batedeira, bata as gemas, a manteiga e o açucar até formar um creme branco e fofo. Junte o fubá, a farinha de trigo e bata mais um pouco. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Junte o leite de coco reservando uma xicara de café para fazer a cobertura. Complete o vidro com uma xicara de café de leite e junte a massa do bolo mexendo delicadamente até incorporar. Junte o fermento e mexa um pouco mais. Coloque numa assadeira retangular untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno médio (350F) até que enfiando um palito ele saia seco (mais ou menos 45 minutos). Faça uma cobertura para o bolo usando o leite de coco e um pouco de açucar, até formar uma pasta meio mole. Quando retirar o bolo do forno, colocar a cobertura.

Pudim de Maracujá

Feliz Dia das Mães!

Essa foi uma das sobremesas que fiz para o almoço de Dia das Mães. A receita é igual a de Pudim de Leite mas ao invés de leite, usei suco de maracujá.

1 copo de açucar
1 lata de leite condensado
1 1/2 medida de suco de maracujá
3 ovos

Derreter o açucar até formar um caramelo. Despejar em uma forma com buraco no meio.

Bater no liquidificardor o leite condensado, o suco de maracujá e os ovos. Despejar na forma caramelizada e levar ao forno alto (400F), em banho-maria, por aproximadamente 1 hora. Deseformar depois de frio.

Mousse de Chocolate

Essa receita tenho ha uns 25 anos. Quando eu era pequena comecei a fazer um caderno de receitas que hoje em dia está caindo aos pedaços e todinho manchado. Nem todas as receitas eu fiz. Nem todas receitas eu gosto. Mas mesmo assim é o meu caderno de receitas favorito. Hoje provei uma receita que foi colada no caderno e provavelmente tirada de algum jornalzinho para crianças. A receita se chama "Mousse de Chocolate do Bruno" e é assim:

1 tablete de manteiga sem sal
1 1/2 copo de chocolate em po
1 1/2 copo de açucar peneirado
3 ovos inteiros
1/2 colher de sopa de rum (não coloquei)

Misturar todos os ingredientes e bater por aproximadamente 20 minutos. Levar a geladeira por mais ou menos 1 hora.

Pavê

Hoje fizemos um churrasquinho com uns amigos em casa e de sobremesa teve.... Pavê!!

A receita é assim:

500g de açucar
250g de manteiga
3 gemas
2 latas de creme de leite, geladas, sem soro
3/4 de kg de bolachas Maria
Doce de leite pronto

Fiz apenas meia receita.

Bater a manteiga com o açucar as gemas. Depois de batidos, agregar delicadamente o creme de leite.

Montar o pavê: colocar uma camada de bolachas, 1 camada de creme, alternando assim as camadas. A ultima camada deve ser de bolachas. Por cima das bolachas, colocar o doce de leite. Decorar com bolachas trituradas.

Mousse de Maracuja

Mais fácil impossivel.

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro
1 medida de polpa de maracujá

Misturar tudo e levar a geladeira para gelar.

Delicia de Abacaxi

Amo esta sobremesa!!!

1 colher (sopa) de Maizena
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
4 gemas
15 colheres (sopa) de açucar
1 lata de leite
2 latas de abacaxi picado

1a camada:
Leite condensado, leite, gemas, maizena dissolvida em um pouco de leite
Levar ao fogo até formar um creme

2a camada
Fazer um doce com o açucar (10 colheres) e o abacaxi

3a camada
Creme de leite + 5 colheres de açucar

Colocar em um pirex ou tigelinhas individuais.

Goulash

Lembrança de quando eu era criança: "Lourdes, oque vai ter de almoço hoje?" Ela responde: "Esculacho". Eu digo: "Esculacho? Oque é isso?" E ela responde: "E aquele prato alemão que a sua mãe faz e eu não sei falar o nome, então digo que é Esculacho!"

O goulash, ou "esculacho" é um guisado de carne de vaca, a que por vezes se adiciona carne de porco, cortada em cubos e rapidamente alourada em gordura quente, juntando-se-lhe então farinha, cebola e especiarias, sendo depois o conjunto cozido em água.

Receita da Mami:

2lb de carne de vaca, para beef stew, cortada em cubos
2 costeletas de porco em pedaços (pode ser com osso)
1 cebola grande, picada
2 fatias de bacon picados
2 cubos de caldo de carne dissolvidos de acordo com as instruçoes
sal
Grill

Derreter 1/2 barra de margarina e quando estiver bem quente jogar a carne, o bacon e a costeleta, também picada, com osso.
Dourar bastante, até que a panela fique marrom no fundo. Depois adicionar a cebola picada e temperar com sal e Grill a vontade. Colocar o caldo de carne dissolvido, tampar a panela e cozinhar em fogo bem baixinho por umas 3-4 horas, sempre adicionando água fervendo para não secar. Se quiser pode-se usar a panela de pressão (cozinhar por 50 minutos). Quando a carne estiver bem molinha, misturar 1 colher de sopa de maizena em um pouquinho de leite e adicionar água quente (mais ou menos 1/4 xicara). Adicionar a mistura a carne. Se quiser pode adicionar champignon. Acompanhar com arroz, purê de batatas ou macarrão.

Pudim de Pão de Liquidificador

Esta receita faço ha muitos anos e não lembro de onde tirei.

1 1/2 pão francês amanhecido (usei meia bengala de pão cubano)
1 copo de leite
1 copo de açucar
4 ovos
1/2 pacote de coco ralado

Molhar o pão no leite. Colocar no liquidificador juntamente com os outros ingredientes e bater bem. Despejar em uma forma caramelada e levar ao forno médio (350F) por aproximadamente 1 hora e meia. Pode desenformar ainda morno. As vezes adiciono passas ao invés de coco ralado.

Mousse de Bis

Peguei essa do Umbigo no Fogão

1 caixa de chocolate Bis
200ml de creme de leite sem soro
1/2 lata de leite condensado
100g de cream cheese
1/2 pacote de gelatina em po sem sabor
2 colheres (sopa) de água

Hidratar a gelatina na agua e dissolver no microondas por 1 minuto. Reservar.

Bata no liquidificador o Bis, o creme de leite, o leite condensado, o cream cheese e a gelatina dissolvida. Coloque a mistura em taças individuais e levar a geladeira por pelo menos 3 horas.

Decorar com creme chantilly.

Bolo de Iogurte, Passas e Queijos

Receita tirada do Cybercook para acabar com um resto de Iogurte que tinha na geladeira....

5 colheres (sopa) de margarina Qualy (usei manteiga)
4 ovos
2 xicaras (cha) de açucar
1 1/2 xicara (cha) de farinha de trigo
1/2 xicara (chá) de Maizena
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xicara (cha) de queijo ralado
1 copo de Iogurte Natural
1/2 xicara (chá) de passas

Bater bem a manteiga, as gemas e o açucar. Juntar os ingredientes secos peneirados (não penerei), o queijo, o iogurte e as passas, misturando bem.

Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente. Coloque numa assadeira retangular media, untada e enfarinhada. Levar ao forno médio pré-aquecido, por 35 minutos (deixei por um pouco mais de 1 hora). Polvilhar com açucar.

Patê Assado de Cebolas

Recebemos uns amigos em casa e resolvi provar o patê assado de cebolas da Cinara . Nossa que maravilha de patê! E além de ser muito gostoso, é facilimo de fazer.

1 pacote de 8oz de cream cheese
1 xicara de maionese
1 xicara de queijo parmesão ralado
1 xicara de cebola picada
1 colher (sopa) de pimenta do reino

Junte a maionese ao cream cheese, parmesão, cebolas e pimenta. Coloque num ramequim e leve ao forno de 350F por 40 minutos ou até formar uma crosta dourada. servir com bolachinhas.

Gelatina de Frutas

Hoje fiz uma receita leve e gostosa que aprendi com uma colega de trabalho chamada Rosa. A receita é assim:

1 pacote (grande) de gelatina clara, tipo pessego ou abacaxi (usei de pessego)
1 lata de coquetel de frutas com a calda (15oz/425g)
1 lata de leite evaporado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite sem soro

Ferver 1 1/2 xicara de água. Adicionar a gelatina. Reserve.

Misturar o coquetel de frutas, o leite evaporado e a lata de leite condensado. Adicionar a gelatina dissolvida em águal. Levar a geladeira para endurecer.

Cranberry Mousse

Começo o ano com uma receita que tirei da revista Taste of Home - Best Holiday Recipes 2008. Facilima de fazer (como sempre!) e bem gostosa.

1 lata (16oz.) de jellied cranberry sauce
1 copo de suco de cranberry
1 pacote (de 3oz.) de gelatina de cranberry ou rasberry (usei a segunda)
1 copo de heavy whipping cream, batido

Em uma panela, ferva o cranberry sauce e o suco de cranberry. Misture até ficar uma mistura homogênea. Junte a gelatina e misture bem, até dissolver. Leve a geladeira por 1 hora ou até a mistura começar a endurecer.

June cuidadosamente o creme batido. Coloque em taças individuais e leve a geladeira por umas 3-4 horas ou até que fique firme.

Rende: 6 porçoes

Bom Apetite e Feliz 2009! =)